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Calculadora de asado
Decinos cuántos son y con qué apetito vienen, y te decimos cuánta carne por persona, más chorizos, achuras, pan, bebida, carbón y hielo. Sin registrarte.
Carne total
3,6 kg
para 8 comensales
- Carne (cortes de parrilla)3,6 kg
Asado de tira, vacío, tapa, entraña o el corte que prefieras.
- Chorizos8 u.
Uno por persona para el choripán de entrada.
- Morcillas4 u.
Media por persona (para quien le gusta).
- Provoletas2 u.
Una cada cuatro comensales.
- Pan (mignon/felipe)16 u.
Para el choripán y para acompañar.
- Ensalada (porciones)8
Mixta, criolla o de estación. Rinde y refresca.
- Bebida (vino, gaseosa, agua)8 L
Alrededor de 1 litro por adulto entre todo.
- Carbón5,4 kg
Regla del asador: ~1,5 kg de carbón por kg de carne (mínimo una bolsa chica).
- Hielo4 kg
Para mantener la bebida fresca.
Estimaciones de asador orientativas: la carne se calcula en crudo con hueso incluido y varía según los cortes, el apetito y si hay entrada. Mejor que sobre a que falte.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta carne por persona para un asado?+
Como regla de asador, calculá alrededor de 1/2 kg de carne por adulto con apetito normal (unos 350 g si es liviano y hasta 600 g si vienen con muchas ganas). Los chicos comen cerca de la mitad. Ese número es en crudo y con hueso, así que si el corte tiene mucho hueso conviene ir para arriba.
¿Cuántos chorizos por persona?+
Uno por persona para el choripán de entrada suele alcanzar. Si el chorizo es grande o hay muchas achuras, con uno cada dos personas puede bastar. La morcilla, media por persona para quienes la comen.
¿Cuánto carbón necesito para el asado?+
La referencia clásica es alrededor de 1,5 kg de carbón por cada kilo de carne, con un mínimo de una bolsa chica. Con leña necesitás un poco más porque parte se va en hacer las brasas. Siempre conviene tener de más: quedarse sin brasas a mitad de asado es lo peor.
¿Cuánta bebida calculo por persona?+
Alrededor de 1 litro de líquido por adulto entre todo (vino, gaseosa, cerveza y agua), y la mitad para los chicos. En días de calor sumá más agua y hielo.
¿Qué más pongo además de la carne?+
Un asado completo suele llevar entrada (chorizo, morcilla, provoleta), achuras para picar, una o dos ensaladas frescas, pan para el choripán y para acompañar, y postre. La calculadora te reparte todo eso según cuántos sean.
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¿Y el resto de la semana?
El asado sale solo. Lo difícil es el ¿qué comemos hoy? de todos los días. En Crocantísimo, Crocán te lo resuelve con tus gustos, tu tiempo y lo que tenés en casa.