Gujiya en Air Fryer para la merienda dulce
La freidora de aire también sirve para el dulce, y gujiya es una merienda rica y rápida: se hace en pocos minutos, con menos aceite que el horno tradiciona
La freidora de aire también sirve para el dulce, y gujiya es una merienda rica y rápida: se hace en pocos minutos, con menos aceite que el horno tradicional y sin encender toda la cocina.
Ver el recetario →→Tiempo y temperatura#
| Dato | Valor |
|---|---|
| Temperatura | 180 °C (orientativa) |
| Tiempo | 10-14 min |
| Preparación | Medias lunas de masa rellenas de coco, nueces y leche en polvo |
| Aceite | Va con un rocío leve de aceite en spray |
| Precalentar | Sí, 3 minutos |
| Movimiento | Dar vuelta a la mitad |
| Punto listo | Masa dorada y crocante, relleno dulce |
Para que salga rica#
- Sellá bien el borde con el repulgue típico para que no se abran.
- Rociá con aceite para el dorado del frito indio.
- El relleno de coco, frutos secos y cardamomo es el clásico de Holi.
Dulce con criterio
Una versión con menos azúcar y hecha con poco aceite es una opción más razonable que la frita o muy cargada, pero sigue siendo un gusto: la clave es el equilibrio.
Cada freidora es un mundo
Estos tiempos son un punto de partida: las freidoras de 3-4 litros suelen cocinar más rápido que las de 5-8. La primera vez, controlá 2-3 minutos antes y ajustá para la tuya.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo va gujiya en la freidora de aire?
Como referencia, gujiya quedan tierno y caramelizado en unos 10 a 14 minutos a 180 °C, precalentando 3 minutos antes. Es orientativo: cada equipo calienta distinto, así que controlá un par de minutos antes la primera vez.
¿Hay que darle vuelta o sacudir?
Dale vuelta a la mitad para que dore de los dos lados.
¿Cuánto aceite lleva?
Gujiya va con un rocío leve de aceite en spray. La gracia de la freidora de aire es lograr lo dorado con muchísimo menos aceite que la sartén.
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