Peras al vino en Air Fryer para la merienda dulce
La freidora de aire también sirve para el dulce, y peras al vino es una merienda rica y rápida: se hace en pocos minutos, con menos aceite que el horno tra
La freidora de aire también sirve para el dulce, y peras al vino es una merienda rica y rápida: se hace en pocos minutos, con menos aceite que el horno tradicional y sin encender toda la cocina.
Ver el recetario →→Tiempo y temperatura#
| Dato | Valor |
|---|---|
| Temperatura | 180 °C (orientativa) |
| Tiempo | 15-22 min |
| Preparación | Peras firmes peladas, bañadas con vino tinto y azúcar |
| Aceite | No lleva aceite extra (ya trae el necesario) |
| Precalentar | Sí, 3 minutos |
| Movimiento | Dar vuelta a la mitad |
| Punto listo | Tiernas al pinchar y teñidas por el vino |
Para que salga rica#
- Elegí peras firmes: las maduras se deshacen antes de tomar color.
- Pincelá con el vino un par de veces para que tiñan parejo.
- Canela y clavo de olor en el almíbar dan el aroma clásico.
Dulce con criterio
Una versión con menos azúcar y hecha con poco aceite es una opción más razonable que la frita o muy cargada, pero sigue siendo un gusto: la clave es el equilibrio.
Cada freidora es un mundo
Estos tiempos son un punto de partida: las freidoras de 3-4 litros suelen cocinar más rápido que las de 5-8. La primera vez, controlá 2-3 minutos antes y ajustá para la tuya.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo va peras al vino en la freidora de aire?
Como referencia, peras al vino quedan tierno y caramelizado en unos 15 a 22 minutos a 180 °C, precalentando 3 minutos antes. Es orientativo: cada equipo calienta distinto, así que controlá un par de minutos antes la primera vez.
¿Hay que darle vuelta o sacudir?
Dale vuelta a la mitad para que dore de los dos lados.
¿Cuánto aceite lleva?
Peras al vino no lleva aceite extra (ya trae el necesario). La gracia de la freidora de aire es lograr lo dorado con muchísimo menos aceite que la sartén.
Llevate la tabla de tiempos y temperaturas 🔥
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