Shankarpali en Air Fryer para la merienda dulce
La freidora de aire también sirve para el dulce, y shankarpali es una merienda rica y rápida: se hace en pocos minutos, con menos aceite que el horno tradi
La freidora de aire también sirve para el dulce, y shankarpali es una merienda rica y rápida: se hace en pocos minutos, con menos aceite que el horno tradicional y sin encender toda la cocina.
Ver el recetario →→Tiempo y temperatura#
| Dato | Valor |
|---|---|
| Temperatura | 175 °C (orientativa) |
| Tiempo | 8-12 min |
| Preparación | Rombos de masa dulce, chicos y crocantes |
| Aceite | Va con un rocío leve de aceite en spray |
| Precalentar | Sí, 3 minutos |
| Movimiento | Sacudir la canasta a la mitad |
| Punto listo | Dorados y crocantes |
Para que salga rica#
- Cortá la masa en rombos parejos para que doren igual.
- Rociá con aceite y sacudí para que doren de todos lados.
- El snack dulce indio del Diwali: crocante y para picar.
Dulce con criterio
Una versión con menos azúcar y hecha con poco aceite es una opción más razonable que la frita o muy cargada, pero sigue siendo un gusto: la clave es el equilibrio.
Cada freidora es un mundo
Estos tiempos son un punto de partida: las freidoras de 3-4 litros suelen cocinar más rápido que las de 5-8. La primera vez, controlá 2-3 minutos antes y ajustá para la tuya.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo va shankarpali en la freidora de aire?
Como referencia, shankarpali quedan tierno y caramelizado en unos 8 a 12 minutos a 175 °C, precalentando 3 minutos antes. Es orientativo: cada equipo calienta distinto, así que controlá un par de minutos antes la primera vez.
¿Hay que darle vuelta o sacudir?
Sacudí la canasta a la mitad para que dore parejo.
¿Cuánto aceite lleva?
Shankarpali va con un rocío leve de aceite en spray. La gracia de la freidora de aire es lograr lo dorado con muchísimo menos aceite que la sartén.
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