Solomillo al jerez en Air Fryer para vianda: se prepara y se lleva
Para dejar la semana resuelta, solomillo al jerez en la freidora de aire es una gran base de vianda: se prepara en tandas, aguanta bien y se recalienta sin
Para dejar la semana resuelta, solomillo al jerez en la freidora de aire es una gran base de vianda: se prepara en tandas, aguanta bien y se recalienta sin quedar gomoso. Ideal para llevar al laburo.
Recetario de Viandas →→Cómo dejarlo listo para la semana#
- Paso 1Cociná solomillo al jerez en tandas según entre en la canasta.
- Paso 2Dejá enfriar antes de guardar en recipientes de una porción.
- Paso 3Heladera para los próximos 3-4 días; freezer para el resto.
Ver el recetario →→Tiempo y temperatura#
| Dato | Valor |
|---|---|
| Temperatura | 190 °C (orientativa) |
| Tiempo | 16-22 min |
| Preparación | Medallones de solomillo de cerdo con salsa de jerez |
| Aceite | Va con una cucharadita de aceite bien repartida |
| Precalentar | Sí, 3 minutos |
| Movimiento | Dar vuelta a la mitad |
| Punto listo | Cocido y jugoso, con la salsa aparte |
El recalentado que no falla
Volvé a pasar solomillo al jerez unos minutos por la freidora a 180 °C y recupera lo crocante, sin quedar gomoso como en el microondas.
Cada freidora es un mundo
Estos tiempos son un punto de partida: las freidoras de 3-4 litros suelen cocinar más rápido que las de 5-8. La primera vez, controlá 2-3 minutos antes y ajustá para la tuya.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo va solomillo al jerez en la freidora de aire?
Como referencia, solomillo al jerez queda jugoso por dentro y dorado por fuera en unos 16 a 22 minutos a 190 °C, precalentando 3 minutos antes. Es orientativo: cada equipo calienta distinto, así que controlá un par de minutos antes la primera vez.
¿Hay que darle vuelta o sacudir?
Dale vuelta a la mitad para que dore de los dos lados.
¿Cuánto aceite lleva?
Solomillo al jerez va con una cucharadita de aceite bien repartida. La gracia de la freidora de aire es lograr lo dorado con muchísimo menos aceite que la sartén.
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