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Bizcochitos de grasa sin TACC
Bizcochitos de grasa sin TACC, paso a paso: 45 min, rinde 24 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 45 min🌡️ 200°C🍽️ 24 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
24
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá la premezcla, la goma xántica, la sal y el polvo de hornear.
- 2Integrá la grasa fría en cubos hasta un arenado.
- 3Sumá el agua y formá un bollo; estiralo de 1 cm de espesor.
- 4Cortá con cortante redondo y pinchá cada bizcochito.
- 5Horneá a 200°C durante 20-25 minutos hasta dorar.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
💡 Tip: Estos bizcochitos salados acompañan el mate perfecto. Bien secos y en frasco se conservan crocantes una semana, ideales para tener siempre a mano.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/bizcochitos-de-grasa-sin-tacc
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