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Cupcakes de vainilla sin TACC
Cupcakes de vainilla sin TACC, paso a paso: 45 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 45 min🌡️ 180°C🍽️ 12 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí la manteca con el azúcar, sumá los huevos y la vainilla.
- 2Incorporá la premezcla, la goma xántica y el polvo de hornear alternando con la leche.
- 3Repartí en pirotines y horneá a 180°C durante 18-20 minutos.
- 4Enfriá y decorá con el frosting de queso crema y azúcar impalpable batidos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 230 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasas
- 12 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo queso crema+
- →Ricota procesada con un chorrito de leche hasta que quede cremosa.
- →Crema espesa con una pizca de sal.
💡 Tip: Llená los pirotines solo hasta dos tercios: la masa sin TACC crece bien con el polvo de hornear y, si los cargás de más, se desbordan y pierden la forma de copete.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/cupcakes-de-vainilla-sin-tacc
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