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Flan casero sin TACC
Flan casero sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 60 min🌡️ 180°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Preparé un caramelo llevando el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva y tome color dorado, sin revolver, solo girando la olla.
- 2Volcá el caramelo en una budinera y cubrí bien la base y paredes.
- 3Batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, sin espumar de más.
- 4Entibiá la leche y agregala de a poco a los huevos batiendo suave, colá la mezcla.
- 5Volcá sobre la budinera acaramelada, cociná a baño maría en horno a 180°C 40-45 minutos hasta que cuaje.
- 6Dejá enfriar y llevá a la heladera mínimo 3 horas antes de desmoldar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 49 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: El flan es naturalmente sin TACC porque no lleva harina: solo asegurate de que la esencia de vainilla y el dulce de leche tengan el sello correspondiente.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/flan-casero-sin-tacc
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