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Tarta de manzana sin TACC
Tarta de manzana sin TACC, paso a paso: 65 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 65 min🌡️ 190°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá la premezcla con la goma xántica y el azúcar, incorporá la manteca fría hasta lograr un arenado.
- 2Sumá el huevo y el agua fría hasta unir una masa tierna, envolvé y llevá a la heladera 20 minutos.
- 3Estirá la masa y forrá una tartera, pinchá la base con un tenedor.
- 4Acomodá las láminas de manzana en abanico sobre la masa, espolvoreá con azúcar y canela.
- 5Horneá a 190°C 35-40 minutos hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.
- 6Pincelá con la mermelada tibia apenas sale del horno para dar brillo.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 300 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 46 g
- Grasas
- 13 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: Cortá las manzanas bien finitas y parejas: al no haber gluten que sostenga estructura extra, cocinan mejor y más parejo así.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tarta-de-manzana-sin-tacc
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