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Galletitas de chocolate sin TACC
Galletitas de chocolate sin TACC, paso a paso: 35 min, rinde 20 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 35 min🌡️ 175°C🍽️ 20 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
20
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí la manteca con el azúcar rubia hasta cremar.
- 2Agregá el huevo y la esencia de vainilla, integrando bien.
- 3Sumá la premezcla tamizada con la goma xántica y el bicarbonato, mezclando sin amasar de más.
- 4Incorporá los chips de chocolate.
- 5Formá bolitas y aplastalas apenas sobre placa con papel manteca, dejando espacio entre ellas.
- 6Horneá a 175°C 10-12 minutos, hasta que los bordes doren (el centro queda tierno).
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 160 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carbohidratos
- 21 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: Sacalas del horno apenas los bordes empiecen a dorar: siguen cocinándose sobre la placa caliente y así quedan tiernas por dentro.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/galletitas-de-chocolate-sin-tacc
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