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Tarta de frutillas sin TACC
Tarta de frutillas sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 60 min🌡️ 180°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Preparás una crema pastelera calentando la leche y espesándola con las yemas, el azúcar y el almidón de maíz.
- 2Perfumá con vainilla y dejá entibiar.
- 3Rellená la masa prehorneada con la crema pastelera.
- 4Cubrí con las frutillas cortadas al medio en forma prolija.
- 5Pincelá con la mermelada tibia para dar brillo y enfriá en heladera.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 170 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
💡 Tip: La crema pastelera sin TACC se espesa con almidón de maíz en lugar de harina: 40 g cada 500 ml de leche dan el punto justo para que sostenga las frutillas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tarta-de-frutillas-sin-tacc
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