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Torta de chocolate sin TACC
Torta de chocolate sin TACC, paso a paso: 55 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 55 min🌡️ 180°C🍽️ 10 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y enmantecá y enharinó (con almidón de maíz) un molde desmontable.
- 2Batí los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen.
- 3Sin dejar de batir, incorporá el aceite, la leche y la esencia de vainilla.
- 4Tamizá la harina de arroz, el almidón de maíz, el cacao y el polvo para hornear, y sumalos con movimientos envolventes.
- 5Volcá en el molde y horneá 35-40 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- 6Dejá enfriar 10 minutos en el molde y después desmoldá sobre rejilla.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 350 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 43 g
- Grasas
- 19 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
No tengo cacao amargo+
- →Chocolate amargo rallado (usá el triple de peso y bajá un poco la manteca).
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
💡 Tip: Tamizar el cacao junto con las harinas evita los grumos típicos que arruinan la miga de una torta sin TACC.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/torta-de-chocolate-sin-tacc
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