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Torta negra galesa
Torta negra galesa, paso a paso: 120 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 120 min🌡️ 160°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Macera las pasas y frutas en el coac la noche anterior.
- 2Bati la manteca con el azucar negra y la miel hasta cremar.
- 3Agregá los huevos de a uno integrando bien.
- 4Incorporá la harina tamizada con las especias.
- 5Sumá las frutas maceradas y las nueces enharinadas.
- 6Volca en molde forrado con papel y horneá a 160 grados durante 90 minutos a fuego bajo.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 320 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 17 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo miel+
- →Misma dulzura con azúcar: 1 taza de miel = 1 y 1/4 taza de azúcar + 1/4 taza de líquido.
- →Jarabe de maíz o de arce en igual cantidad.
💡 Tip: Esta torta mejora con los dias: envuelta en papel manteca y film aguanta semanas y el sabor se intensifica.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/torta-negra-galesa-2
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