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Arroz con chauchas y huevo
Arroz con chauchas y huevo, paso a paso: 30 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 30 min🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir las chauchas cortadas 5 minutos y reservar.
- 2Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite.
- 3Sumar el arroz y cubrir con el caldo, cocinar tapado 18 minutos.
- 4Aparte, revolver los huevos como omelette y cortar en tiras.
- 5Sumar las chauchas y el huevo al arroz cocido.
- 6Mezclar todo y condimentar con un toque de salsa de soja si se quiere.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 330 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El huevo suma proteína barata y las chauchas dan color y textura: un salteado que rinde con lo mínimo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/arroz-con-chauchas-y-huevo
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