🥙
Ensalada tibia de quinoa y vegetales asados
Ensalada tibia de quinoa y vegetales asados, paso a paso: 35 min, rinde 2 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Dietas Fitness).
⏱️ 35 min🌡️ 200°C🍽️ 2 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
2
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 200 °C y asá el zucchini, el morrón y la berenjena 20 minutos.
- 2Enjuagá la quinoa y cocinala en agua 15 minutos; colala.
- 3Herví los huevos 9 minutos, pelalos y cortalos en cuartos.
- 4Mezclá la quinoa tibia con los vegetales asados y la cebolla morada.
- 5Sumá los huevos, condimentá con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 430 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasas
- 17 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡 Tip: La quinoa aporta proteína vegetal completa y los vegetales asados mucho sabor. Se come tibia o fría y rinde dos viandas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Dietas Fitness. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ensalada-tibia-de-quinoa-y-vegetales-asados
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