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Medallones de mijo para vianda
Medallones de mijo para vianda, paso a paso: 45 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 45 min🌡️ 200°C🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cocina el mijo en el doble de agua con sal 20 minutos hasta que absorba.
- 2Rehoga la cebolla y la zanahoria, y suma la espinaca picada.
- 3Mezcla el mijo con el rehogado, la harina de garbanzos, la levadura y el comino.
- 4Deja reposar la mezcla 10 minutos y forma los medallones.
- 5Acomoda en placa y pincela con aceite.
- 6Horni a 200 grados 20 minutos dando vuelta a la mitad.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 130 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El mijo cocido y bien seco liga los medallones sin necesidad de huevo: si queda humedo, sumale mas harina de garbanzos.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/medallones-de-mijo-para-vianda
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