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Milanesas de berenjena al horno
Milanesas de berenjena al horno, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 40 min🌡️ 200°C🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Corta las berenjenas en rodajas de un centimetro y salalas 10 minutos.
- 2Mezcla la harina de garbanbos con el agua para hacer el ligue tipo huevo.
- 3Condimenta el pan rallado con ajo, perejil, oregano, sal y pimienta.
- 4Seca las rodajas, pasalas por el ligue y luego por el pan rallado.
- 5Acomoda en placa, pincela con aceite y horni a 200 grados.
- 6Cocina 30 minutos dando vuelta a la mitad hasta que doren.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Carbohidratos
- 62 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Salar la berenjena y secarla antes de empanar saca el amargor y evita que absorba tanto aceite.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/milanesas-de-berenjena-al-horno-3
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