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Arroz yamaní con vegetales y huevo
Arroz yamaní con vegetales y huevo, paso a paso: 35 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
⏱️ 35 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cocinar el arroz yamaní en abundante agua con sal durante 35-40 minutos hasta que esté tierno, escurrir.
- 2En una sartén grande, saltear la zanahoria, el choclo y las arvejas con un poco de aceite 5 minutos.
- 3Agregar el arroz cocido y saltear 3 minutos más integrando bien.
- 4Hacer lugar en el centro de la sartén y cocinar los huevos revueltos, después mezclar todo junto.
- 5Condimentar con un chorrito de salsa de soja si se desea.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Este arroz salteado se recalienta mejor en sartén que en microondas, así no queda gomoso.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/arroz-yamani-con-vegetales-y-huevo
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