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Babaganoush de berenjena
Babaganoush de berenjena, paso a paso: 45 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 45 min🌡️ 200°C🍽️ 6 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Pincha las berenjenas y asalas enteras al horno a 200 grados 40 minutos hasta que esten blandas.
- 2Deja entibiar, cortalas al medio y saca la pulpa con una cuchara.
- 3Poni la pulpa en un bol con el sesamo, el limon, el ajo bien picado y el comino.
- 4Pisa con un tenedor hasta lograr una pasta rustica.
- 5Suma el aceite de oliva y la sal.
- 6Termina con perejil picado y un hilo de aceite.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 100 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
💡 Tip: Asar la berenjena hasta que la piel se arrugue le da ese sabor ahumado tan rico del babaganoush.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/babaganoush-de-berenjena
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