Berenjenas a la parmesana veganas
Berenjenas a la parmesana veganas, paso a paso: 60 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Corta las berenjenas en rodajas, salalas 15 minutos y secalas.
- 2Asa las rodajas en el horno a 200 grados con un poco de aceite hasta que esten tiernas.
- 3Prepara la salsa rehogando cebolla y ajo y sumando el tomate y el oregano.
- 4Licua las castañas remojadas con agua y la levadura para hacer una crema tipo queso.
- 5Arma capas en una fuente: salsa, berenjena, crema de caju y albahaca.
- 6Repeti las capas y horni a 190 grados 25 minutos hasta que burbujee.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 21 g
- Grasas
- 16 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/berenjenas-a-la-parmesana-veganas
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