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Budin marmolado vegano
Budin marmolado vegano, paso a paso: 55 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 55 min🌡️ 180°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalenta el horno a 180 grados y aceita un molde de budin.
- 2Mezcla la leche vegetal con el vinagre y deja cortar 5 minutos.
- 3Uni la harina con el azucar, el bicarbonato, el polvo, la vainilla y la sal, y suma la leche y el aceite.
- 4Separa la masa en dos y a una mitad sumale el cacao.
- 5Volca cucharadas alternadas de masa blanca y de chocolate en el molde.
- 6Pasa un palillo en zigzag para marmolar y horni 40 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 450 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Carbohidratos
- 68 g
- Grasas
- 16 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo vinagre+
- →Jugo de limón en igual cantidad.
- →Vino blanco reducido (para desglasar).
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo cacao amargo+
- →Chocolate amargo rallado (usá el triple de peso y bajá un poco la manteca).
💡 Tip: Pasa el palillo solo un par de veces para marmolar: si mezclas de mas, se pierde el efecto de las dos masas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/budin-marmolado-vegano
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