Cañoncitos de dulce de leche sin TACC
Cañoncitos de dulce de leche sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá la premezcla con la goma xántica y el azúcar, incorporá la manteca fría hasta arenar, sumá el huevo y el agua fría hasta unir la masa.
- 2Envolvé y llevá a la heladera 20 minutos.
- 3Estirá y cortá tiras largas de 2 cm de ancho.
- 4Enrollá cada tira alrededor de un molde metálico para cañoncitos, previamente aceitado.
- 5Pincelá con huevo batido y horneá a 190°C 15-18 minutos hasta dorar.
- 6Dejá enfriar, retirá el molde con cuidado, rellená con dulce de leche usando una manga y espolvoreá con azúcar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 33 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/canoncitos-de-dulce-de-leche-sin-tacc
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