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Masa para tarta dulce sin TACC
Masa para tarta dulce sin TACC, paso a paso: 40 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 40 min🌡️ 180°C🍽️ 8 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclá la premezcla con la goma xántica, el azúcar y la sal.
- 2Incorporá la manteca fría en cubos hasta lograr un arenado grueso.
- 3Agregá el huevo y la esencia de vainilla, uniendo sin amasar de más hasta formar un bollo.
- 4Envolvé en film y llevá a la heladera 30 minutos.
- 5Estirá entre papeles enharinados con almidón de maíz y forrá el molde elegido.
- 6Cociná según la receta que la use, o en blanco a 180°C 15 minutos si la vas a rellenar después.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 250 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Grasas
- 11 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: Esta es la masa madre de tartas dulces sin TACC: sirve de base para tarta de manzana, de dulce de leche o de frutas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/masa-para-tarta-dulce-sin-tacc
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