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Churros rellenos
Churros rellenos, paso a paso: 45 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 45 min🌡️ 180°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Herví el agua con la manteca, la sal y el azucar en una cacerola.
- 2Agregá la harina de golpe y revolvé con fuerza hasta formar una masa que se despegue del fondo.
- 3Retira del fuego, deja entibiar e incorporá el huevo batiendo hasta integrar.
- 4Colocá la masa en manga con boquilla rizada y forma bastones sobre papel.
- 5Fri en aceite a 180 grados hasta que esten dorados y escurri sobre papel.
- 6Reboza en azucar y canela y rellenalos con dulce de leche si queres.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 170 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 25 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El aceite tiene que estar a 180 grados justos: si esta muy caliente se doran por fuera y quedan crudos adentro.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/churros-rellenos
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