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Curry de calabaza y garbanzos
Curry de calabaza y garbanzos, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 40 min🍽️ 4 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Rehoga la cebolla, el ajo y el jengibre en el aceite.
- 2Suma el curry y el comino y tostalos un minuto.
- 3Agrega la calabaza en cubos y el tomate triturado.
- 4Incorpora los garbanzos y la leche de coco.
- 5Cocina a fuego suave 25 minutos hasta que la calabaza este tierna.
- 6Corregi de sal y servi con arroz.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 550 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Carbohidratos
- 80 g
- Grasas
- 18 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: La leche de coco equilibra el picante del curry y da esa textura cremosa tipica del plato.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/curry-de-calabaza-y-garbanzos
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