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Estofado de seitan con papas
Estofado de seitan con papas, paso a paso: 50 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 50 min🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Corta el seitan en cubos y doralo en la olla con el aceite, y reserva.
- 2Rehoga la cebolla, la zanahoria, el morron y el ajo.
- 3Suma el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
- 4Agrega el tomate, el laurel y las papas en cubos.
- 5Devolve el seitan a la olla y cubri con agua o caldo.
- 6Cocina a fuego suave 30 minutos hasta que las papas esten tiernas.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 30 g
- Grasas
- 12 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo vino tinto+
- →Caldo de carne + 1 cdita de vinagre por cada 1/2 taza.
- →Jugo de uva o de arándanos rebajado con vinagre.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Dorar el seitan antes de guisar le da una costra sabrosa y evita que se ponga esponjoso en el liquido.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/estofado-de-seitan-con-papas
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