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Felipes
Felipes, paso a paso: 165 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 165 min🌡️ 210°C🍽️ 12 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia con el azucar 5 minutos.
- 2Uni la harina con la sal, agregá el agua y la manteca y amasá 12 minutos.
- 3Deja leudar tapada 1 hora hasta duplicar.
- 4Divida en porciones de 65 g y forma bollos ovalados.
- 5Colocá en asadera, deja leudar 40 minutos y hace un corte al medio.
- 6Pincela con agua y horneá a 210 grados con vapor durante 18 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 180 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carbohidratos
- 33 g
- Grasas
- 2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: El felipe es primo del pebete pero con menos grasa y azucar: mas neutro, va bien tanto con dulce como con salado.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/felipes
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