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Flan casero sin azúcar
Flan casero sin azúcar, paso a paso: 60 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin Azúcar (Diabéticos)).
⏱️ 60 min🌡️ 160°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 160°C.
- 2Batí los huevos con el eritritol sin hacer espuma.
- 3Sumá la leche tibia, la vainilla y la ralladura.
- 4Volcá en una flanera y cociná a baño maría.
- 5Horneá 45 minutos hasta que cuaje.
- 6Enfriá bien en la heladera antes de desmoldar.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡 Tip: Para el caramelo, derretí eritritol con unas gotas de agua a fuego muy bajo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin Azúcar (Diabéticos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/flan-casero-sin-azucar
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