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Flan de vainilla clásico sin azúcar
Flan de vainilla clásico sin azúcar, paso a paso: 55 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin Azúcar (Diabéticos)).
⏱️ 55 min🌡️ 160°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1PreparÁ un caramelo con el eritritol extra y unas gotas de agua a fuego bajo.
- 2Volcá en la flanera y dejá enfriar.
- 3Batí los huevos con el eritritol, la leche tibia y la vainilla.
- 4Colá y volcá sobre el caramelo.
- 5Cociná a baño maría a 160°C unos 45 minutos y enfriá antes de desmoldar.
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Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡 Tip: El caramelo de eritritol puede cristalizar al enfriar: usalo apenas hecho y tibio.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin Azúcar (Diabéticos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/flan-de-vainilla-clasico-sin-azucar
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