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Fugazzeta sin TACC
Fugazzeta sin TACC, paso a paso: 55 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 55 min🌡️ 220°C🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activá la levadura con el azúcar y el agua tibia.
- 2Mezclá la premezcla, la goma xántica y la sal, sumá el aceite y el agua con levadura, formando una masa cremosa.
- 3Volcá la mitad en una pizzera aceitada, cubrí con la mozzarella y la cebolla, y cubrí con el resto de la masa (con espátula húmeda para que no se pegue).
- 4Dejá leudar 20 minutos.
- 5Horneá a 220°C 20-25 minutos hasta dorar bien la superficie.
- 6Dejá reposar 5 minutos antes de cortar para que el queso no se escape.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 540 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Grasas
- 28 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡 Tip: Como la masa sin TACC es más húmeda, conviene trabajarla siempre con las manos o la espátula mojadas para poder extenderla sin que se pegue.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/fugazzeta-sin-tacc
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