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Galletitas de chocolate y avellanas
Galletitas de chocolate y avellanas, paso a paso: 35 min, rinde 24 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 35 min🌡️ 180°C🍽️ 24 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
24
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y forrá una placa con papel manteca.
- 2Batí la manteca con el azúcar blanca y rubia hasta blanquear, agregá el huevo.
- 3Incorporá la harina tamizada con el cacao, el bicarbonato y la sal.
- 4Sumá las avellanas picadas y los chips de chocolate, mezclando con espátula.
- 5Formá bollitos y colocalos separados en la placa, aplastando levemente.
- 6Horneá 10-12 minutos, dejando el centro apenas blando.
- 7Dejá enfriar sobre la placa 5 minutos antes de pasar a rejilla.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo cacao amargo+
- →Chocolate amargo rallado (usá el triple de peso y bajá un poco la manteca).
💡 Tip: Tostá las avellanas 8 minutos en horno antes de picarlas: potencia mucho el sabor.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/galletitas-de-chocolate-y-avellanas
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