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Galletitas de limón con glasé
Galletitas de limón con glasé, paso a paso: 40 min, rinde 24 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 40 min🌡️ 180°C🍽️ 24 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
24
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí la manteca con el azúcar hasta blanquear, agregá el huevo y la ralladura de limón.
- 2Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, hasta formar un bollo.
- 3Envolvé en film y llevá a la heladera 30 minutos.
- 4Precalentá el horno a 180°C. Estirá la masa a 0,5 cm y cortá con moldes redondos.
- 5Colocá en placa enmantecada y horneá 10-12 minutos hasta dorar apenas los bordes.
- 6Dejá enfriar por completo sobre rejilla.
- 7Mezclá el azúcar impalpable con el jugo de limón y glaseá las galletitas frías.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 21 g
- Grasas
- 7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
💡 Tip: Dejá que el glasé se seque al aire al menos 20 minutos antes de apilar las galletitas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/galletitas-de-limon-con-glase
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