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Galletitas de manteca decoradas
Galletitas de manteca decoradas, paso a paso: 50 min, rinde 28 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 50 min🌡️ 180°C🍽️ 28 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
28
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí la manteca con el azúcar impalpable, agregá el huevo y la vainilla.
- 2Incorporá la harina tamizada con la sal hasta formar un bollo. Llevá a la heladera 1 hora.
- 3Precalentá el horno a 180°C. Estirá la masa a 0,4 cm, cortá con moldes y horneá 8-10 minutos sin dorar de más; dejá enfriar.
- 4Para el glasé real, batí la clara con el azúcar impalpable y el jugo de limón hasta lograr una pasta firme y decorá las galletitas con manga.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 22 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡 Tip: Horneá las galletitas hasta que estén firmes pero pálidas: si doran mucho, pierden la superficie lisa que hace falta para decorar.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/galletitas-de-manteca-decoradas
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