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Madalenas de chocolate
Madalenas de chocolate, paso a paso: 40 min, rinde 16 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 40 min🌡️ 200°C🍽️ 16 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
16
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí los huevos con el azúcar 5 minutos hasta espumar. Agregá el aceite en hilo sin dejar de batir.
- 2Incorporá la harina tamizada con el cacao, el polvo de hornear y la sal, en forma envolvente. Sumá los chips.
- 3Llevá la mezcla a la heladera 30 minutos para que forme el copete.
- 4Precalentá el horno a 200°C, llená moldes de madalena enmantecados sin colmar y horneá 12-14 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 180 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 20 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo cacao amargo+
- →Chocolate amargo rallado (usá el triple de peso y bajá un poco la manteca).
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: El reposo en frío de la masa y el horno bien caliente son los dos secretos del copete alto de la madalena.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/madalenas-de-chocolate
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