🥖
Pan de cebolla caramelizada
Pan de cebolla caramelizada, paso a paso: 200 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 200 min🌡️ 210°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Corta las cebollas en pluma y cocinalas a fuego bajo con aceite y el azucar hasta caramelizar. Deja enfriar.
- 2Activa la levadura en el agua tibia 5 minutos.
- 3Uni la harina con la sal, agregá el agua y amasá 10 minutos.
- 4Incorporá la cebolla caramelizada fria y plega para distribuir.
- 5Deja leudar tapada 1 hora y forma un pan alargado.
- 6Deja leudar 45 minutos, hace cortes y horneá a 210 grados durante 40 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasas
- 4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: La cebolla tiene que estar fria antes de sumarla: si va caliente mata la levadura y el pan no leva.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-cebolla-caramelizada
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