🥖
Pan de zapallo
Pan de zapallo, paso a paso: 195 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 195 min🌡️ 200°C🍽️ 8 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Coce el zapallo, hace un pure liso y dejalo entibiar.
- 2Activa la levadura en el agua tibia con el azucar 5 minutos.
- 3Uni la harina con la sal, agregá el pure, la levadura y la manteca y amasá 12 minutos.
- 4Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 5Forma un bollo o pan de molde, colocá y deja leudar 45 minutos.
- 6Pincela con huevo y horneá a 200 grados durante 38 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 270 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 51 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡 Tip: El zapallo aporta color, humedad y dulzor natural: este pan se mantiene tierno varios dias mas que uno comun.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-zapallo
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