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Pan de molde integral para sandwich
Pan de molde integral para sandwich, paso a paso: 200 min, rinde 14 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
⏱️ 200 min🌡️ 190°C🍽️ 14 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
14
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en la leche tibia con la miel durante 5 minutos.
- 2Uni las harinas con la sal, agrega la leche y la manteca y amasa 13 minutos.
- 3Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 4Forma un cilindro del largo del molde y colocá en una budinera enmantecada.
- 5Deja leudar 50 minutos hasta que asome por el borde y pincela con leche.
- 6Hornea a 190 grados durante 40 minutos, desmolda tibio y enfria sobre rejilla.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 160 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Grasas
- 4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo miel+
- →Misma dulzura con azúcar: 1 taza de miel = 1 y 1/4 taza de azúcar + 1/4 taza de líquido.
- →Jarabe de maíz o de arce en igual cantidad.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
💡 Tip: Para sandwiches de miga que no se rompan, deja enfriar el pan por completo y cortalo con cuchillo de sierra recien al dia siguiente.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-molde-integral-para-sandwich
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