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Pepas de membrillo
Pepas de membrillo, paso a paso: 45 min, rinde 30 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 45 min🌡️ 180°C🍽️ 30 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
30
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí la manteca con el azúcar hasta blanquear, agregá las yemas y el huevo.
- 2Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, hasta formar un bollo. Llevá a la heladera 30 minutos.
- 3Precalentá el horno a 180°C. Formá bollitos, colocalos en placa y hacé un hueco en el centro con el dedo.
- 4Rellená cada hueco con un poco de dulce de membrillo ablandado y horneá 12-15 minutos hasta que doren apenas los bordes.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 110 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 12 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
💡 Tip: Ablandá el dulce de membrillo con unas gotas de agua caliente y pisándolo: así entra fácil en el hueco y no se cae al hornear.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pepas-de-membrillo
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