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Pizza de brócoli y ajo sin TACC
Pizza de brócoli y ajo sin TACC, paso a paso: 50 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
⏱️ 50 min🌡️ 220°C🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Armá la masa activando la levadura en el agua y mezclando con la premezcla, la goma xántica, la sal y el aceite. Dejá leudar 30 minutos.
- 2Estirá sobre placa aceitada y prehorneá la base 10 minutos a 220°C.
- 3Blanqueá el brócoli 3 minutos en agua hirviendo y escurrilo bien.
- 4Cubrí la base con mozzarella, el brócoli y el ajo laminado.
- 5Horneá 12 minutos más y terminá con ají molido y un hilo de aceite de oliva.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 470 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Grasas
- 22 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
💡 Tip: Blanqueá el brócoli antes de llevarlo a la pizza: crudo tarda demasiado y suelta agua sobre la masa sin TACC, que es más delicada y puede quedar cruda por debajo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pizza-de-brocoli-y-ajo-sin-tacc
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