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Polvorones clásicos
Polvorones clásicos, paso a paso: 40 min, rinde 24 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
⏱️ 40 min🌡️ 170°C🍽️ 24 porcionesFácil
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Ingredientes
Porciones
24
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema lisa.
- 2Incorporá la harina tamizada con la maicena, el polvo de hornear y la sal, hasta formar una masa tierna.
- 3Precalentá el horno a 170°C. Formá bollitos, aplastá levemente y colocá en placa.
- 4Horneá 15-18 minutos sin que doren; dejá entibiar y espolvoreá con azúcar impalpable.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 130 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasas
- 7 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
💡 Tip: Los polvorones son muy frágiles al salir del horno: dejalos enfriar sobre la placa antes de moverlos o se rompen.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/polvorones-clasicos
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