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Tarta de berenjena y tomate
Tarta de berenjena y tomate, paso a paso: 55 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
⏱️ 55 min🌡️ 190°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Corta las berenjenas en cubos, salalas 10 minutos y secalas.
- 2Rehoga la cebolla, el ajo y las berenjenas hasta que esten tiernas.
- 3Licua el tofu con la leche vegetal, la harina de garbanzos y la levadura.
- 4Mezcla la crema con las berenjenas, sal y pimienta, y volca sobre la tapa.
- 5Acomoda los tomates en rodajas por encima.
- 6Horni a 190 grados 35 minutos hasta que cuaje y dore.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
💡 Tip: Salar las berenjenas antes de cocinarlas les saca el amargor y evita que absorban tanto aceite.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tarta-de-berenjena-y-tomate
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