Tortas fritas sin TACC

Ingredientes

Paso a paso

1. 1Mezclá la premezcla con la goma xántica y la sal.
2. 2Incorporá la grasa o manteca fría cortada en cubos hasta lograr un arenado grueso.
3. 3Agregá el agua tibia de a poco hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos.
4. 4Dejá descansar la masa 10 minutos tapada con un repasador.
5. 5Dividí en bollitos, aplastalos con las manos hasta lograr discos finos y hacé un agujero en el centro con el dedo.
6. 6Calentá abundante aceite en una sartén honda a fuego medio.
7. 7Freí las tortas fritas 2-3 minutos de cada lado hasta que doren.
8. 8Escurrí sobre papel absorbente y espolvoreá con azúcar antes de servir.