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Tortilla de papas abundante
Tortilla de papas abundante, paso a paso: 45 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 45 min🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cortar las papas en rodajas finas y la cebolla en pluma.
- 2Cocinar las papas y la cebolla en abundante aceite a fuego bajo hasta que estén tiernas, sin dorar.
- 3Escurrir bien el exceso de aceite.
- 4Batir los huevos y mezclar con las papas y la cebolla, salar.
- 5Cocinar en sartén con un poco de aceite, dorando de un lado.
- 6Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado hasta que cuaje.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Cociná las papas de a poco y a fuego bajo: así se cocinan parejo sin gastar litros de aceite.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortilla-de-papas-abundante
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