🧆
Berenjenas rellenas con verdura
Berenjenas rellenas con verdura, paso a paso: 55 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
⏱️ 55 min🌡️ 190°C🍽️ 6 porcionesMedia
Compartir:WhatsApp
Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cortar las berenjenas al medio a lo largo y hacer cortes en la pulpa.
- 2Cocinar al horno 15 minutos hasta ablandar y vaciar dejando un borde.
- 3Picar la pulpa y rehogar con la cebolla, el morrón y el tomate.
- 4Condimentar y rellenar las berenjenas con la mezcla.
- 5Cubrir con queso rallado y un poco de pan rallado.
- 6Hornear 20 minutos más hasta gratinar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 110 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Carbohidratos
- 10 g
- Grasas
- 5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡 Tip: Vaciar la berenjena y usar su propia pulpa en el relleno hace que nada se desperdicie y el plato rinda más.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/berenjenas-rellenas-con-verdura
🍟
Guardá esta receta y muchas más, gratis
Dejá tu email: te mandamos el recetario Cocina que Rinde completo y te abrimos tu cuenta con Crocán, tu acompañante con IA. Sin costo.
100% gratis
Descargalo ahora
Te llega al email al instante · sin tarjeta
¿Preferís ver primero? Mirá el recetario Cocina que Rinde
Más recetas de Rellenos y budines
🧆Budín de pan casero salado⏱️ 55 min · 180°C→🧆Zapallitos rellenos con arroz y carne⏱️ 55 min · 190°C→🧆Budín de verduras y huevo⏱️ 50 min · 180°C→🧆Panqueques rellenos de jamón y queso (tanda grande)⏱️ 50 min · 190°C→🧆Papas rellenas al horno⏱️ 60 min · 200°C→🧆Budín de pan dulce económico⏱️ 55 min · 180°C→