Panqueques rellenos de jamón y queso (tanda grande)
Panqueques rellenos de jamón y queso (tanda grande), paso a paso: 50 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batir la harina con la leche y los huevos hasta lograr una masa líquida sin grumos.
- 2Cocinar panqueques finos en sartén apenas enmantecada.
- 3Rellenar cada panqueque con jamón y queso y enrollar.
- 4Acomodar en una fuente enmantecada.
- 5Cubrir con salsa blanca o de tomate.
- 6Hornear 15 minutos hasta que se derrita el queso.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 260 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Carbohidratos
- 26 g
- Grasas
- 10 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/panqueques-rellenos-de-jamon-y-queso-tanda-grande
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