Bondiola braseada a la cerveza
Bondiola braseada a la cerveza, paso a paso: 150 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Sellar la bondiola por todos lados en una olla con aceite.
- 2Rehogar la cebolla, la zanahoria y el ajo en la misma olla.
- 3Agregar la cerveza, la mostaza, el azúcar y el laurel.
- 4Tapar y llevar al horno a 170°C unas 2 horas hasta que la carne esté muy tierna.
- 5Desmenuzar y reducir el jugo de cocción en la hornalla.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 630 kcal
- Proteínas
- 46 g
- Carbohidratos
- 7 g
- Grasas
- 45 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/bondiola-braseada-a-la-cerveza
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