Budín de limón sin azúcar

Ingredientes

• •200 g de harina integral
• •60 g de eritritol
• •3 huevos
• •80 ml de aceite de girasol
• •ralladura y jugo de 2 limones
• •1 cucharadita de polvo de hornear
• •100 ml de leche descremada

Paso a paso

1. 1Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde alargado.
2. 2Batí los huevos con el eritritol hasta espumar.
3. 3Sumá el aceite, la ralladura y el jugo de limón.
4. 4Incorporá la harina con el polvo de hornear alternando con la leche.
5. 5Volcá en el molde y horneá 40 minutos.
6. 6Probá con un palillo antes de retirar y dejá enfriar.