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Carbonada criolla liviana
Carbonada criolla liviana, paso a paso: 65 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
⏱️ 65 min🍽️ 4 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Sellar la carne en una olla con aceite hasta dorar por todos lados.
- 2Retirar y rehogar la cebolla y el morrón en la misma olla.
- 3Volver a agregar la carne junto con el tomate triturado y caldo hasta cubrir, cocinar tapado 25 minutos.
- 4Incorporar las papas, la batata y el choclo, cocinar 20 minutos más.
- 5Agregar los duraznos en los últimos 5 minutos de cocción para que no se deshagan.
- 6Ajustar sal y pimienta antes de servir.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 370 kcal
- Proteínas
- 31 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Grasas
- 13 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo caldo+
- →1 cubo = 1 cdita de sal + hierbas + agua caliente (o agua de cocción de verduras).
- →Caldo casero congelado si tenés reserva.
💡 Tip: El toque dulce del durazno se conserva mejor si lo sumás al final; se congela hasta 3 meses en porciones individuales.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/carbonada-criolla-liviana
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