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Cheesecake fit de yogur y frutos rojos
Cheesecake fit de yogur y frutos rojos, paso a paso: 30 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Saludable & Fit).
⏱️ 30 min🌡️ 170°C🍽️ 6 porcionesMedia
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 170°C.
- 2Mezclá las galletitas trituradas con la manteca derretida y presioná en la base de un molde desmontable.
- 3Batí el queso crema con el yogur, los huevos y el edulcorante hasta lograr una mezcla lisa.
- 4Volcá sobre la base y horneá 30-35 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro apenas tiemble.
- 5Dejá enfriar por completo y llevá a la heladera mínimo 3 horas antes de desmoldar.
- 6Decorá con frutos rojos frescos al momento de servir.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 370 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Carbohidratos
- 22 g
- Grasas
- 26 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo queso crema+
- →Ricota procesada con un chorrito de leche hasta que quede cremosa.
- →Crema espesa con una pizca de sal.
No tengo yogur+
- →Leche cortada: 1 taza de leche + 1 cda de jugo de limón, reposar 10 min.
- →Crema ácida o queso crema aflojado con leche.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo miel+
- →Misma dulzura con azúcar: 1 taza de miel = 1 y 1/4 taza de azúcar + 1/4 taza de líquido.
- →Jarabe de maíz o de arce en igual cantidad.
💡 Tip: Usar queso crema y yogur descremados en vez de los enteros baja bastante la grasa sin perder la cremosidad típica del cheesecake.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Saludable & Fit. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/cheesecake-fit-de-yogur-y-frutos-rojos
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