Tostadas integrales con palta y huevo poché

Ingredientes

• •2 rodajas de pan integral
• •1/2 palta madura
• •1 huevo
• •Jugo de 1/2 limón
• •1 chorrito de vinagre (para el huevo)
• •Sal, pimienta y semillas de sésamo a gusto

Paso a paso

1. 1Pisá la palta con el jugo de limón, sal y pimienta hasta formar un puré grueso.
2. 2Tostá el pan integral hasta que esté crocante.
3. 3Poné a hervir agua con el chorrito de vinagre; cuando rompa el hervor bajá a fuego suave.
4. 4Con una cuchara generá un remolino en el agua y deslizá el huevo con cuidado; cociná 3 minutos.
5. 5Retirá el huevo con espumadera, untá las tostadas con la palta y coroná con el huevo poché.
6. 6Espolvoreá semillas de sésamo, sal y pimienta antes de servir.